Această budincă nutritivă combină proteina ușor digerabilă din carnea de miel cu beneficiile orezului și ale legumelor proaspete. Pentru preparare ai nevoie de: 300g carne slabă de miel, 200g orez alb cu bob rotund, 100g morcovi, 100g dovlecel, 50g fasole verde, 1 lingură ulei de cocos și opțional, un praf de turmeric pentru proprietățile sale antiinflamatorii.
Începe prin spălarea orezului până când apa devine clară. Acest pas este important pentru a îndepărta excesul de amidon și a obține o textură perfectă. Pune orezul la fiert în apă sau supă de legume foarte slabă, într-un raport de 1:2.5 (orez:lichid). Adaugă turmericul în această etapă dacă dorești să-l incluzi.
În timp ce orezul fierbe, pregătește carnea de miel. Taie-o în bucăți foarte mici și îndepărtează orice exces vizibil de grăsime. Într-o tigaie separată, încălzește uleiul de cocos și gătește carnea de miel la foc mediu până când este bine făcută. Lasă carnea să se răcească ușor înainte de a o mărunți și mai fin.
Pentru legume, taie morcovii și dovlecelul în cubulețe mici, iar fasolea verde în bucăți de 1-2 cm. Acestea pot fi fierte la abur sau înăbușite ușor pentru a-și păstra nutrienții. Este important să fie suficient de moi pentru a fi ușor de digerat, dar să nu fie supragătite.
Când orezul este gata și are o consistență cremoasă, adaugă carnea de miel și legumele. Amestecă ușor toate ingredientele și lasă compoziția să se răcească până ajunge la temperatura camerei. Consistența finală ar trebui să fie destul de densă, dar încă ușor de mâncat pentru câinele tău.
Această rețetă poate fi păstrată la frigider până la 3 zile sau congelată în porții individuale pentru până la 2 luni. Când servești budinca rece din frigider, poți adăuga puțină apă caldă pentru a o face mai moale și mai apetisantă. Este o rețetă excelentă pentru câinii cu probleme digestive sau pentru cei care au nevoie de o dietă bland.
