Aceste muffins sunt o sursă excelentă de proteine și vitamine, ideale ca recompense în timpul antrenamentului sau ca gustare hrănitoare. Ingredientele necesare sunt: 250g ficat de pui sau vită, 200g cartofi fierți și pasați, 2 ouă, 100g făină de ovăz, 50g morcovi răzuiți, 2 linguri ulei de cocos și opțional, un praf de oregano uscat pentru proprietățile sale antioxidante.
Începe prin fierberea ficatului până când este bine făcut. După răcire, mărunțește-l foarte fin folosind un robot de bucătărie sau un blender. Este important să obții o textură fină pentru o distribuție uniformă în aluat. Cartofii trebuie să fie fierți în prealabil și pasați bine, fără coji.
Într-un bol mare, combină ficatul mărunțit cu cartofii pasați, ouăle bătute și uleiul de cocos. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat făina de ovăz și morcovii răzuiți, amestecând ușor pentru a încorpora toate ingredientele. Dacă folosești oregano, adaugă-l în această etapă.
Pregătește o formă de muffins folosind cupe de hârtie sau silicon, sau unge bine formele cu ulei de cocos. Umple fiecare formă până la aproximativ 3/4 din înălțime, deoarece compoziția va crește ușor în timpul coacerii. Pentru câini mai mici, poți folosi forme de mini-muffins.
Coace muffins la 180°C timp de aproximativ 20-25 minute, sau până când sunt fermi la atingere și un băț introdus în centru iese curat. Lasă-le să se răcească complet în formă înainte de a le scoate. Răcirea completă este importantă pentru a-și păstra forma și textura.
Aceste muffins pot fi păstrate la frigider până la 5 zile sau congelate până la 3 luni. Pentru congelare, împachetează-le individual în folie alimentară și pune-le într-un recipient ermetic. Decongelează în frigider cu o noapte înainte de utilizare. Datorită conținutului ridicat de proteine și vitamine din ficat, aceste muffins sunt perfecte pentru câinii activi sau în creștere.
